關於本書

　　臘月二十三或二十四，民間準備糖蜜送灶神，希望灶王爺能「上天言好事，

下界降吉祥」。

　

　　您想知道灶王爺為何成為一家之主？美如花的丁香仙子為何成灶王奶奶？

中國廚師為何尊灶王爺為祖師爺嗎？本書將為您一一道來。

　

　　故事以黑臉灶王與百花聖母之間的情感糾葛為主線，作者以其詼諧幽默的

筆調，將天上人間之人情冷暖，描寫得入木三分，起伏跌宕的情節，動人心弦。

　

鄢序

　　濯街先生的作品好讀，讀起來津津有味，令人手不釋卷，但評論文章卻不

太好寫，主要是其寫作結構手法甚奇，對文化背景瞭解透徹，主旨深藏在人物

形象、情節中，且濯街先生還不時地「插科打諢，以擾視聽」，故稍不留神便

有「隔靴搔癢」之憾，一部《灶王爺》令筆者把玩數遍、咀嚼再三，才品出兩

個字－－「公道」；又經品讀良久才琢磨出「公道」後面的「大塊文章」。

　

　　誰也不曾料到，中國人慣用已久的「公道」一詞，竟然有兩種內涵迥異的

解說；其一公之之道，或曰貴族之道，或換而言之為統治者（當權者）之道；

其二為公眾之道，或曰平民之道，或直而曰之，乃被統治者（被魚肉者）之道。

從社會學的角度來看，公室之道又可稱之為管制之道，它包含兩種常伴隨的成

分：作為社會管理者的治理之道，它是正當、合理的，在奴隸社會、封建社會

，它常現在開明君主、清官廉吏身上。但在一些皂君淫主、貪官污吏的手上，

這種社會的管理、制馭之權很容易變為巧取豪奪，拼命抑賢貶智、搜刮民脂膏

，以滿足自己驕奢淫逸欲望的腐化之道。

　

　　這兩種成分的強弱消長，直接影響社會的健康、安定與腐朽、動盪，決定

著社會的發展進步或停滯倒退，在本書中，百花聖母（丁香仙子）、百花之王

（牡丹仙子）便分別是清官和貪官的象徵。作為平民百姓的公眾之理，對於強

國富民、清正廉明的公室之道是順從、擁護的而對於以巧取豪奪、逞一己之私

欲的腐朽之道則是深惡痛絕，即使在高壓之下也仍會採取「腹誹」之道－－以

幻想為武器，以神話傳說為手段，予以無情的揭露和批判，給以痛快淋漓的鞭

笞。《灶王爺》便是這揭露《灶王爺》批判《灶王爺》鞭苔的「結晶」和「存

照」。在中國的傳統稱謂中，有兩個尊稱詞組頗令人玩味：官吏們稱民眾為自

己的「衣食父母」，清官廉吏以此警惕自己勿忘百姓衣食養育之恩德，多為國

為民謀福盡力，而貪官污吏則將之曲解，將百姓視為自己衣食之源，認為百姓

應像父母「養兒到老」一樣，滿足自己無窮無盡的欲望，故予以肆意的「魚肉」

，平民百姓稱官吏為「父母官」，其中飽含著企望官吏能像父母關懷子女一樣

關懷「子民」的願望，但在貪官污吏的心目中則將「父母之官」註解為「管理

衣食父母之官」，以自己的言行向世人證明「有權的幸福，無權的痛苦」的「

至理名言」，並以「分爾一杯羮」為誘餌，誘使智者賢人為己馴奴－－歷代王

朝以八股開科取士便是一個明證。．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鄢維新

　

　

目錄

鄢序

一．灶王的母親不通烹飪之術

　　灶王的父親王基十六歲中秀才後，年年趕考，直到五十歲時才中舉，這幾

　　十年來，總有鄉鄰請吃飯，王基回請客人卻發了愁，其妻章氏迷米飯都燒

　　不好，只得下功夫人烹飪，牢記燒魚要整燒的師訓，章氏燒三尺長的帶魚

　　也整燒，用竹扁擔當盤子送到宴會桌上

　

二．玉帝御廚轉世投胎

　　王基中舉後，章氏為他生了個兒子，沒想到小章郎生下來就爬到廚房找東

　　西吃，原來小章郎是玉帝御廚宋無忌轉世投胎，宋無忌好吃好賭，這次與

　　丁香花仙子賭輸了，一頭撞死在南牆上，投胎來做王基之子

　

三．懲貪官，郭頂天智擺龍鳳宴

　　王基當上洛陽知府後，魚肉百姓，挨家挨戶地吃上等酒宴，俠士郭頂天以

　　「龍鳳湯」為誘餌，欲懲貪官，其女郭丁香出面解困，出奇招令王基一家

　　目瞪口呆，小章郎與郭丁香再續前緣

　

四．出絕對，啞巴一語驚四座

　　當年丁香仙子在天河岸邊出給宋無忌的奇聯絕對，竟從郭丁香的口中說出，

　　宋無忌正是未能對出這副對聯，而撞死南牆的，啞了十年的小章郎，第一

　　次開口說話，竟對出了「此曲只應天上有」的人間「絕對」

　

五．天救自救者

　　好吃的王章郎吃相很不雅，先是用手抓，再是翻著夾菜，三是吃得特快，

　　做知府的父親死後，王章郎依然是揮金如土地吃，直吃到山窮水盡，終於

　　自食其力，經歷了痛苦的磨練，一隻老白猿把他們母子安身的土地廟變成

　　了豪華的四合院

　

六．有「猿」千里來相會

　　老白猿送給王辛郎母子一座四合院後，答應到千里之外去給王章郎求親，　

　　娶貌若天仙的郭丁香，丁香父母知道為王章郎求親，故意要彩禮－－「天

　　大的梳妝台，地大的雕花床」，老白猿都做到了，郭丁香被娶進了王家門

　

七．一枕黃梁再現

　　郭丁香見到當年的「啞巴」少爺，年邁的婆母，漂亮的房屋，一塊石頭落

　　了地，誰想第二天天一亮，漂亮的四合院沒有了，新的雕花床沒有了，新

　　婚的臥變成了百孔千瘡的土地廟

　

八．財發糊塗神

　　面對一窮二白的現狀，郭丁香日夜辛勞，窮日子有了好轉，王章郎準備出

　　外去當乞丐，被妻子教訓後，帶著一支金釵和少許碎銀，王章郎離家去闖

　　蕩天下，竟然發了大財，賺回一千五百兩白銀

　

九．薄情郎失定情物

　　當王章郎正準備把一千五百兩銀子帶回家時，他賣的貨有了假，分文沒得

　　到，連妻子的公釵也丟了，想起「人在金釵在，人亡金釵亡」的臨別贈言

　　，王章郎一頭撞在石獅子上，可是當他清醒時，人卻已在自己家裡

　

十．一聲「媽」喊死婆婆

　　久別勝新婚，萬貫家財同當年一樣，是王章郎離家的兩年中妻子掙下的，

　　大辦婆婆大壽時，多年者非讓丁香喊婆婆一聲「媽」，這一喊，婆婆命歸

　　黃泉

　

十一．壽宴改成喪宴

　　表嫂李滿香逼著郭丁香喊婆婆為「媽」，結果壽宴改成喪宴，李滿香將功

　　補過，在辦喪事時出謀出力，可是郭丁香的直覺告訴她，李滿香對王府過

　　於熱心，在婆婆「七七」剛過，災難便降臨到郭丁香頭上

　

十二．王章郎休結髮妻

　　李滿香垂涎王府的財產已久，王章郎的母親死後，郭丁香是她奪王家財產

　　的唯一阻礙，李滿香讓看相先生離開王章郎與郭丁香之間的感情，並將自

　　己漂亮的十六歲妹妹送給王章郎

　

十三．郭丁香萬念俱灰跳黃河

　　郭丁香辦了一桌豐盛的酒席，把李滿香、李妙香、看相先生都請來，謝過

　　二位紅媒人，把丈夫交給李妙香，離家出走，到黃河邊懷抱大石跳進河裡

　

十四．悟真諦，男變美女

　　郭丁香穿男裝跳黃河後，一捆蘭草、兩束丁香托住她在九曲十八彎的黃河

　　上漂流一年多里後，被范三郎搭救上岸，郭丁香為報答范家救命之恩，用

　　自己的手藝幫范家開了個酒店

　

十五．郭丁香移花接木

　　郭丁香為范家生計，一邊開酒店當伙廚，一邊教范三郎讀書識字，三年後

　　，范三郎中了狀元，帶了鳳冠霞披回鄉，一心想娶恩姐為妻，沒想到郭丁

　　香給他送來了美貌的錢小姐，自己領了一份出家的戒牒

　

十六．王章郎乞詩上門

　　東廚酒家來了一個叫化子，使郭丁香打消了出家的念頭，原來叫化子是郭

　　丁香的前夫王章郎，李妙香給他生了五個兒子也洗空了他的萬貫家財、燒

　　瞎了王章郎的雙眼，郭丁香好王章郎的眼睛後，負心漢無顏，鑽進灶膛

　

十七．供遺像，灶王爺弄假成真

　　郭丁香手急眼快，卻也只扯下了前夫衣襟的一塊布，把這唯一的遺物供在

　　灶台上，讓丈夫像那塊布一樣，多體味一點人間的酸甜苦辣，郭丁香在一

　　個木牌上刻了前夫的遺像也供在灶台，前來學烹飪技藝的婦女問她供哪路

　　神仙，郭丁香隨口說是灶王爺

　

十八．灶王爺居妻之功

　　郭丁香廚技精湛，被民間百姓供為灶王奶奶，王母娘娘封她為灶神，她「

　　上天言好事，下界降吉祥」，人們看著她一人的像孤單，便把灶王爺與她

　　的像擺在一起，灶王爺只不過是灶王奶奶的陪襯

　

十九．忍辱負重，丁香仙子成聖母

　　郭丁香被王章郎從灶神的位置「擠」下來後，仍回到天庭做丁香仙子，出

　　任灶王爺的張郎，好吃的老毛病不久又犯了，丁香仙子看不慣他的貪官行

　　為，灶王爺因此得罪了王母娘娘

　

二十．灶王爺告罪狀

　　好吃好喝的灶王爺對百姓中不恭敬自己的就到天上告黑狀，於是民間出現

　　了春節前用糖蜜將灶王爺粘起來的習俗，灶王爺改邪歸正後，玉皇大帝又

　　派了一個以「打小報告」為職業的三屍神去當耳目

　

二十一．傳授天庭御廚技藝

　　從天上到人間，丁香仙子一而再、再而三地幫助當年的「火頭軍」－－後

　　來的灶王爺，而身為宋無忌、王章郎也好，改名為張郎也罷的火頭軍，總

　　是負於丁香仙子，直到最後才良心發現，灶王爺一心向男人們傳授天庭御

　　廚技藝

　

尾聲

後記